Saint-Émillion, een complexe classificatie
Hoewel er reeds in 1884 een wijnsyndicaat gevestigd werd en het gebied in 1936 tot Appellation d’Origine verklaard werd, duurde het toch nog tot...
Côtes du Rhône: De poort naar het zuiden
Tussen Valence en Montélimar wordt het niet alleen duidelijk warmer. Ook het landschap en de steden ogen al mediterraner. Tricastin, de poort naar de...
Classificatiesysteem Bordeaux
De wijnen in de Bordeaux zijn geclassificeerd in een classificatiesysteem. Dit classificatiesysteem ligt al jaren onder vuur, omdat er sinds 1855 eigenlijk bijna geen wijzigingen zijn...
Pomerol; met de steun van Pétrus
Pomerol is eenvoudigweg vlak. Waar andere wijnbouwgebieden met hun landschappelijke bekoringen pronken, biedt de nauwelijks 800 hectare grote appellation direct ten noorden van de...
Decanteren van wijn
Het serveren van wijn lijkt een simpele handeling. Fles wijn openmaken en hup de wijn in het glas schenken. Een kind kan de was doen, daar...
Wijn & Bodem
Wijn en de bodemgesteldheid De samenstelling van de bodem hangt af van de manier waarop het geologische uitgangsmateriaal onder invloed van fysische, chemische en biologische...
Decanteren of karafferen?
Wat is het verschil tussen decanteren en karafferen? Wanneer decanteer je wijn en wanneer karaffeer je wijn? Het doel van decanteren is dat je...
Aix en les Baux de Provence (deel 1)
Aix-en-Provence deed zijn imago als stad van de kunst en literatuur pas in de laatste decennia weer eer aan. Koning René, graaf van Provence,...
Côtes de Provence en Coteaux Varios
Aix, Toulon en Fréjus markeren het belangrijkste teeltgebied van de provençaalse wijnen: een enorme driehoek, waarin meer dan 24.500 ha al Appellations d’Origine Contrôlée...
Boeuf Bourguignon; altijd een succes!
Na een smakelijke maaltijd met onze wijnvrienden – rond de feestdagen van vorig jaar – een tijdje geleden dus, was het nu onze beurt....
Laatste nieuws
Druiven: Ziekten en schadelijke organismen
Virussen, bacteriën, fytoplasma’s, schimmels, mijten insecten en aaltjes – de druivenstok heeft heel wat vijanden. Gelukkig treffen we ze slechts zelden allemaal tegelijk op...
